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Cuillères confit de figue et magret de canard


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 12 personnes :
fleche 200 g de figues fraîches
fleche 15 g de jus de citron
fleche 15 g de jus d'orange
fleche Le zeste râpé d'une demi orange
fleche 50 g de sucre complet
fleche 5 cl de porto (facultatif)
fleche 25g de pignons
fleche 12 fines tranches de magret séché
photo

Préparation :

Détaillez les figues en petits dés
Ajoutez le sucre, le porto, les zestes d'orange et les jus de citron et d'orange.
Laissez reposer 1 heure environ.
Torréfiez les pignon au four à 150° pendant 10 min.
Laissez-les refroidir.
Faites confire les figues à feu doux environ 15 min.
Ajoutez les pignons en fin de cuisson
Dressez le confit de figues dans les cuillères.
Recouvrez d'une fine tranche de magret.


Ecrit par anne-marie

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