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Frites de comté


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  10 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 500 g de comté
fleche  2 oeufs
fleche  150 g de chapelure fine
fleche  1 c. à soupe d’amandes effilées
fleche  2 tiges de persil plat
fleche  1 c. à café de paprika
fleche  1 c. à café de fleur de sel
fleche  Huile de friture
photo

Préparation :

Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le persil. Concassez grossièrement les amandes.

Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec le persil, le paprika, les amandes effilées et la fleur de sel.

Battez les oeufs en omelette dans une autre assiette.

Retirez la croûte du fromage et coupez-le en gros bâtonnets.

Passez les bâtonnets de fromage dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.

Faites chauffer l’huile dans une casserole. Plongez les bâtonnets par deux ou trois dans l’huile chaude en les retournant sans arrêt avec une écumoire. Egouttez-les et posez-les sur du papier absorbant. Recommencez l’opération.

Servez aussitôt.



Ecrit par ciboulette





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