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Tarte aux fraises, mascarpone et pistaches


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  35 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 700g de fraise
fleche 1 pâte sablée
fleche Pistache concassée
fleche Mousse au mascarpone :
fleche 200 g de mascarpone
fleche 20 cl de crème fleurette bien froide
fleche 1 jaune d'oeuf
fleche 70 g de sucre
fleche Extrait de vanille
fleche 1 pincée de sel
photo

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte dans le moule avec son papier sulfurisé

Placer un poids sur la pâte pour éviter qu'elle ne lève, enfourner 10 min.
Enlever le poids et remettre au four 10 min. Laisser refroidir.

Laver, équeuter et couper les fraises en deux.

Réaliser la mousse au mascarpone :
Mousse au mascarpone :
Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne

Étaler la crème sur le fond de pâte.

Répartir les harmonieusement les fraises.
Parsemer de pistaches.
Conserver au frais, jusqu'au moment de servir.

Crédit photo :
Jérôme Rommé - Fotolia.com


Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin

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