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Féroce d'avocats


montre Préparation : fleche   25 mn
Cuisson : fleche  5mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 400g de morue dessalée
fleche  2 échalotes
fleche  1 piment
fleche  3 gousses d'ail
fleche  huile
fleche  1 citron
fleche  2 avocats bien mûrs
fleche  125g de farine de manioc
fleche  poivre blanc au moulin
photo

Préparation :

Émietter la morue.

Peler et hacher finement les échalotes et les gousses d'ail.

Hacher le piment.

Disposer la morue émiettée dans un plat.
Ajouter 2 ou 3 cuillerées à soupe d'huile et le jus du citron filtré.
Mélanger, puis incorporer l'ail, le piment et les échalotes.

Peler et couper les avocats en deux, retirer les noyaux, puis écraser grossièrement la pulpe avec une fourchette.

Ajouter les avocats écrasés à la préparation précédente, puis parsemer le tout de farine de manioc et donner 1 tour de moulin à poivre.

bien mélanger


Ecrit par Jeanine

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