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Recette Poichichade

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Ingrédient pour 4 personnes:
- 250 gr de pois chiches cuits
- 3 gousses d'ail
- 2 citrons
- 2 càs d'huile d'olive
- 1/2 verre de bouillon de volaille
- 1/2 bouquet de coriandre
- sel
- poivre
 Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Cout : économique

Préparation

1) faites cuire les pois chiches comme indiqués ou prenez des pois chiches au naturel
2) passez les pois chiches au moulin à légume, ce qui éliminera les peaux, puis mixer la purée
3) haché l'ail
4) mélanger aux pois chiches, l'huile d'olive, le jus des deux citrons, le bouillon de volaille, l'ail haché, saler poivrer
5) saupoudrer de coriandre hachée

servir frais sur des toasts

Conseil

à servir sur des toast pour l'apéritif

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