Name: Gâteau renversé a la rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 50 g de beurre ramolli; 50 g de cassonade; 1 kg de rhubarbe; 100 g de beurre ramolli; 100 g de sucre en poudre; 100 g de farine; 1 sachet de levure; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 2 œufs.

Un très bon gâteau acidulé, l'occasion de découvrir ou redécouvrir la rhubarbe.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins

Pour la garniture :

50 g de beurre ramolli

50 g de cassonade

1 kg de rhubarbe

Pour le gâteau :

100 g de beurre ramolli

100 g de sucre en poudre

100 g de farine

1 sachet de levure

1 cuillère à café d’extrait de vanille

2 œufs.

Préchauffer le four à 180 °C.

Laver et peler la rhubarbe, couper en deux si necessaire.

Fouetter le beurre et le sucre, le mélange doit blanchir.

Tapisser les bords et le fond du moule avec le beurre sucré.

Disposer la rhubarbe sur le fond.

Placer les ingrédients du gâteau dans un saladier et fouetter énergiquement.

Verser dans le moule sur la rhubarbe.

Enfourner 35 minutes.

Laisser reposer pendant 5 minutes, avant de démouler sur une assiette.

Crédit photo : © legaa - Fotolia.com

Ingrédients