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Soupe de fraises et nectarines


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 250 g de Fraises
fleche 600 g de Nectarines
fleche 35 cl de Muscat
fleche 150 g d'Oreillons d'abricots au Sirop
fleche 3 cuillères à soupe de Miel de Lavande
fleche 4 cuillères à café de Yaourts Grecs
fleche ½ Citron
fleche 1 cuillère à soupe de Sucre Semoule
fleche 150 g de Quatre-quarts
photo

Préparation :

Presser le citron, afin de récupérer le jus.
Couper les nectarines en deux et enlever le noyau.
Égoutter les abricots.

Faire tiédir le muscat et ajouter le miel.
Mélanger avec les nectarines et les abricots. Mixer. Placer au frais.

Nettoyer et équeuter les fraises (en réserver 12 petites).

Tailler le quatre-quarts en cubes de 2 centimètres.

Enfiler successivement les cubes de quatre-quarts et les fraises entières sur 4 petites piques à brochettes.

Répartir la soupe de nectarines dans 4 petites coupelles, verser dessus le coulis de fraises. Déposer au centre une cuillerée à café de yaourt brassé. Accompagner des brochettes.


Ecrit par anne-marie





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