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Soupe de melon à l'anis


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 melons de 800 g
fleche 1 anis étoilé badiane
fleche 10 grains d'anis
fleche 2 clous de girofle
fleche sucre glace
fleche 2 cl de Marie-Brizard
fleche le jus d'un citron vert
fleche poivre du moulin
fleche quelques feuilles de menthe
photo

Préparation :

Pelez et épépinez les melons.
Coupez-en un en billes et réduisez l'autre en purée.
Mélangez cette purée avec l'anis étoilé, les graines d'anis, les clous de girofle, la Marie-Brizard, le jus de citron vert, le sucre et un tour de poivre du moulin.
Mélangez et laissez macérer une heure au frais.

Versez dans des verres , ajoutez les billes de melon et décorez de feuilles de menthe.


Ecrit par amelt

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