Name: Verrine à la rhubarbe et à la fraise
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g de rhubarbe; 100 gr de fraises; 1 sachet de sucre vanillé; 100g de biscuit à la cuillère; 7 cuil. a soupe de sucre en poudre; 250 g de Mascarpone; 300 g de fromage blanc battu; sirop de fraise

Cette recette simple et fruitée est à faire au printemps avec des fraises et de la rhubarbe fraiche.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins

500 g de rhubarbe

100 gr de fraises

1 sachet de sucre vanillé

100g de biscuit à la cuillère

7 cuil. a soupe de sucre en poudre

250 g de Mascarpone

300 g de fromage blanc battu

sirop de fraise

Préchauffer le four à 200°.

Laver, éplucher et couper la rhubarbe en morceaux de 5 cm et les placer dans un plat allant au four. Saupoudrer de sucre et du sucre vanillé et enfourner 25 minutes.

Laisser refroidir complètement.

Mélanger le mascarpone et le fromage blanc avec un peu de sucre.

Laver et couper les fraises en petit morceaux et les sucrer.

Mélanger les fraises et la rhubarbe refroidie.

Tremper les biscuits dans le sirop de fraise couper avec de l'eau.

Répartir dans des verrines :

Une couche de biscuits, puis de rhubarbe à la fraise, et enfin de mascarpone, recommencer.

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Ingrédients