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Granité de melon au Pineau


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  5 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 melon de 1.5 kg environ
fleche 20 cl de Pineau des Charentes
fleche 30 g de sucre vanillé
photo

Préparation :

Coupez le melon en deux, épépinez-le. Mettez la chair dans le bol d’un mixeur, ajoutez le pineau et faites tourner jusqu’à obtention d’une fine purée.

Versez 5 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le sucre vanillé et portez à ébullition. Puis baissez le feu et laissez frémir pendant 5 min. Retirez du feu et laissez refroidir puis versez ce sirop dans la purée de melon. Mélangez.

Versez la préparation dans un plat rectangulaire et mettez-le au congélateur. Laissez-le pendant au moins 4 heures en mélangeant à la fourchette toutes les demies-heures environ de manière à obtenir une cristallisation homogène.

Répartissez le granité dans des verres, versez par-dessus une cuillère à soupe de Pineau et servez immédiatement.


Ecrit par amelt





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