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Cheesecake light au sésame et au citron


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  30 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 paquet de sablés au sésame
fleche  500 g de fromage blanc 0%
fleche  70 g de sucre
fleche  2 sachets de sucre vanillé
fleche  3 oeufs
fleche  1 cuillère à soupe de Maïzena
fleche  1 zeste de citron + le jus
photo

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 7, 210°C. Graissez un moule à manqué amovible. Mixez les sablés au sésame et placez-les au fond du moule.

Mélangez le fromage blanc avec les sucres, les jaunes d'oeuf, la Maïzena, le zeste et le jus de citron.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange en soulevant la préparation.

Versez dans le moule et enfournez. Placez au réfrigérateur 1 nuit.


Conseils

Servez le cheesecake avec un coulis de fruits rouges. Vous pouvez utiliser du fromage blanc à 20% ou 40% de matières grasses. Vous pouvez aussi troquer les sablés au sésame par des biscuits au citron, des speculoos ou des palets bretons. Bien sûr, la recette sera alors un peu moins light...
Ecrit par Sophie Le Bot

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