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Croustillant d'endives aux figues


montre Préparation : fleche   25 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 feuilles de filo
fleche 3 endives
fleche 5 figues sèches
fleche 20 g de beurre fondu
fleche 20 g de beurre (pour les endives)
fleche 1 pincée de sucre
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Coupez les endives en deux et ôtez leur coeur. Émincez-les finement dans le sens de la longueur. Coupez les figues sèches en dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les endives. Assaisonnez et laissez cuire jusqu'à ce que leur eau de végétation se soit évaporée. Ajoutez le sucre et les dés de figues sèches, laissez caraméliser 3 min. Égouttez-les et laissez refroidir.

Étalez les 4 feuilles de filo, badigeonnez-les de beurre fondu et pliez-les en deux pour doubler l'épaisseur. Déposez au centre de chaque feuille un peu de mélange aux figues. Repliez-les en quatre et retournez-les sur un plat huilé.

Enfournez les croustillants à 210 °C (thermostat 7) pendant 8 min.


Ecrit par anne-marie





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