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Figues au boulgour


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 12 figues violettes
fleche 100 g de boulghour
fleche  3 citrons
fleche 50 g de raisins secs
fleche  1 bouquet de persil plat
fleche 1/2 bouquet de menthe
fleche  5 cuil. à soupe d'huile d'olive
fleche sel
fleche  piment de Cayenne
photo

Préparation :

Mettez le boulghour dans un plat creux avec de l'eau froide. Laissez reposer 30 min.

Faites ramollir les raisins dans de l'eau tiède.
Lavez, puis ciselez le persil et la menthe.
Pressez les citrons.

Égouttez le boulghour en le pressant dans les mains.Ajoutez le jus des citrons, les herbes et l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et d'une pointe de Cayenne. Laissez mariner 2 h au réfrigérateur.

Fendez les figues en quatre, sans séparer les quartiers. Déposez la salade de boulghour au milieu. Servez très frais.


Ecrit par amelt

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