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Truite fumée au melon


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 melons
fleche 2 truites fumées
fleche 1 cuil. à soupe de raisins de Corinthe
fleche 4 feuilles de laitue
fleche 4 brins d'aneth
fleche 1 cuil. à soupe de fines herbes ciselées
fleche 100 g de fromage blanc
fleche 1 yaourt bulgare
fleche le jus d'1/2 citron
fleche 15 cl de vin de Muscat
fleche sel
fleche  poivre de Cayenne
photo

Préparation :

Trempez les raisins dans de l'eau tiède.
Mélangez le fromage blanc, le yaourt, les fines herbes et le jus de citron. Salez et poivrez.
Levez les filets de truites et coupez-les en bâtonnets.
Découpez un couvercle dans les melons . Videz-les et prélevez des billes dans la chair.
Déposez ces billes dans les coques et ajoutez les raisins et la salade. Arrosez de Muscat puis ajoutez la truite, les brins d'aneth et une cuillerée de sauce. Servez très frais avec le restant de sauce


Ecrit par amelt

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