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Millefeuille au foie gras et kiwi


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  5 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 3 kiwis
fleche 4 tranches de foie gras de canard cru
fleche 1 c. à café de gingembre râpé
fleche Sel
fleche  poivre du moulin
photo

Préparation :

Couper chaque tranche de foie gras cru en deux. Poivrer et saler les tranches de chaque côté.

Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et y faire saisir les tranches de foie gras pendant 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette chaude.

Peler les kiwis avec un couteau bien tranchant et les couper en rondelles dans le sens de la longueur. Réserver.

Faire revenir les tranches de kiwi dans la poêle de cuisson du foie gras, ajouter le gingembre râpé. Réserver quelques pluches pour la décoration.

Dresser les milles-feuilles dans des soucoupes en alternant lamelles de kiwi et de foie gras. Décorer de pluches de gingembre. Servir aussitôt.


Ecrit par amelt





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