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terrine de foies de volaille à l'orange


montre Préparation : fleche   20 mn
Cuisson : fleche  10 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : économique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500 gr de foies de volaille
fleche 2 oranges
fleche 250 gr de beurre
fleche 100 gr d'échalote
fleche coriandre
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

1) Hachez les échalotes et faites les revenir dans une poèle avec une noisette de beurre..
2) Ajoutez les foies de volailles, le jus des deux oranges et la coriandre.
3) Salez et poivrez, laisser cuire 10 mn en remuant souvent.
4) mixer la préparation avec le beurre et versez dans une terrine, decorez de rondelle d'orange..
5) Laissez au frais 12 heures.
6) la terrine se conserve plusieurs jours au frais


Conseils

ajoutez un peu de porto
Ecrit par Quark (administrateur)





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