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Verrine courgettes mousse chèvre basilic


montre Préparation : fleche   30 MN
Cuisson : fleche  15 MN


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 250g de courgette
fleche  50g de cebette
fleche  1 pincé de curry
fleche  150g de chèvre frais
fleche  9 feuilles de basilic
fleche  1 échalote
fleche  huile d'olive
fleche  sel
fleche  poivre
fleche  creme liquide (option)
photo

Préparation :

Émincer la courgette, émincer la cébette
faire compoter à l'huile d'olive la courgette, la cébette et une pincée de curry, saler et poivrer
Réaliser la préparation au chèvre, en mélangeant le chèvre frais, 1 échalote ciselée et 9 feuilles de basilic ciselée .
ajouter un peu de crème liquide si la préparation au chèvre est trop ferme.
dresser en petite verrine, une couche de courgette, puis une couche de chèvre, décorer de basilic haché et/ou de tomates séchées.
mettre au frigo


Conseils

servir frais, peut être accompagnée d'un petit crouton de pain
Ecrit par jerome vincent

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