Recette verrine courgettes mousse chèvre basilic
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 250g de courgette
- 50g de cebette
- 1 pincé de curry
- 150g de chèvre frais
- 9 feuilles de basilic
- 1 échalote
- huile d'olive
- sel
- poivre
- creme liquide (option)
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 MN
Temps de cuisson : 15 MN
Cout :Economique
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Préparation
couper la courgette en brunoise, émincer la cébette
faire compoter à l'huile d'olive la courgette, la cébette et une pincée de curry, saler et poivrer
réaliser l’appareil à chèvre, en mélangeant le chèvre frais, 1 échalote ciselée et 9 feuilles de basilic ciselée .
ajouter un peu de crème liquide pour détendre l’appareil à chèvre si nécessaire
dresser en petite verrine, une couche de courgette, puis une couche de chévre
mettre au frigo
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Conseil
servir frais, peut être accompagnée d'un petit crouton de pain
Ecrit par jerome vincent [Retour] |
Entrées froides et chaudes 
