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Verrine de mousse de concombre


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 2 concombres
fleche Menthe
fleche 20 cl de crème fleurette
fleche Huile d'olive
fleche  Sel
fleche Poivre
fleche Crème fraiche épaisse
fleche Le jus d'un citron
photo

Préparation :

Laver et couper en dés 1 des deux concombres, effeuiller la menthe.
Mixer le concombre, les 3/4 de la menthe, ajouter la crème fleurette, saler, poivrer.
Couper le dernier concombre en gros bâtonnets.
Fouetter légèrement la crème fraiche épaisse avec le jus de citron.
Présenter en verrine, une couche de crème de concombre, puis de crème fraiche, décorer de bâtonnets de concombre et de feuilles de menthe.
Servir bien frais.

Crédit photo :
© Jacques PALUT - Fotolia.com


Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin

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