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accueil flecheentrées froides et chaudes flecheterrines verrine aspics et mousses flecheverrines de boudin blanc grillé et lentilles

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Verrines de Boudin blanc grillé et lentilles


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  1 h


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 12 personnes :
fleche 200 g de lentilles
fleche 3 boudins blancs
fleche  Pour la vinaigrette :
fleche  1 c. à soupe de vinaigre balsamique
fleche  1 c. café de vinaigre de framboise
fleche 1 échalote émincée
fleche 2 c. à soupe d'huile de noix
fleche 1 c. à café de bicarbonate
photo

Préparation :

Faites cuire les lentilles avec 1 c.à café de bicarbonate (elles n'éclatent pas en purée).

Pendant ce temps, faites gentiment cuire les boudins à la poêle, afin qu'ils soient dorés et non éclatés (sortez-les du frigo juste avant et ne les piquez pas).

Découpez les boudins en tronçons de 3 cm et laissez refroidir.

Chaque tronçon embroché dans le sens de la largeur sera posé en travers de la verrine, après le remplissage.

Égouttez et assaisonnez avec la vinaigrette, avec les lentilles chaudes et remplissez les verrines de lentilles tièdes.



Ecrit par romi62

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