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Tajine de poulet aux abricots secs

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Recette Tajine de poulet aux abricots secs


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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1 beau poulet fermier coupé en morceaux
- 100g d’abricots secs
- un citron agriculture biologique non écorcé et débité en lamelles
- 2 oignons
- huile d’arachide
- 1 cuiller à café de gingembre en poudre
- 1 cuiller à café de cannelle moulue
- 6 brins de coriandre fraîche
- 50 cl de bouillon de volaille
- sel & poivre
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Cout :Economique














Préparation

Réhydratez les abricots secs dans du bouillon de volaille tiède.
Dans une cocotte huilée, faites dorer les oignons pelés. Ajoutez les morceaux de poulet salés et poivrés.
Poudrez de cannelle et de gingembre.
Ajoutez tous les autres ingrédients.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes. Remuez de temps en temps.

Découvrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
Servez dans le plat de cuisson

Conseil



Ecrit par paganus

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