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Tajine de poulet aux abricots secs


montre Préparation : fleche   10 mn
Cuisson : fleche  25 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 beau poulet fermier coupé en morceaux
fleche  100g d’abricots secs
fleche  un citron agriculture biologique non écorcé et débité en lamelles
fleche  2 oignons
fleche  huile d’arachide
fleche  1 cuiller à café de gingembre en poudre
fleche  1 cuiller à café de cannelle moulue
fleche  6 brins de coriandre fraîche
fleche  50 cl de bouillon de volaille
fleche  sel & poivre
photo

Préparation :

Réhydratez les abricots secs dans du bouillon de volaille tiède.
Dans une cocotte huilée, faites dorer les oignons pelés. Ajoutez les morceaux de poulet salés et poivrés.
Poudrez de cannelle et de gingembre.
Ajoutez tous les autres ingrédients.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes. Remuez de temps en temps.

Découvrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
Servez dans le plat de cuisson


Ecrit par paganus





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