cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flecheplats exotiques flechecouscous tajines flechetajines d'agneau aux abricots secs

Livre papier

facebook

Tajines d'agneau aux abricots secs


montre Préparation : fleche   15 mn
Cuisson : fleche  2h


montre Difficulté : Facile

montre Coût : raisonnable

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux
fleche  2 citrons confits aux sel
fleche  12 abricots sec
fleche  2 oignons
fleche  huile d'olive
fleche  1 cuillère à café de cannelle en poudre
fleche  1 cuillère à café de cumin
fleche  1 cuillère à café de ras el hanout
fleche  1 dose de safran
fleche  1 bouquet de coriandre
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

dans un plat à tajine faites dorer les morceaux d'agneau dans de l'huile d'olive.
éplucher et émincer les oignons, une fois l'agneau doré, ajouter les, faites revenir.
recouvrir d'eau chaude, ajouter la cannelle, lecumin, la dose de safran, le ras el hanout
couper les citrons confits en quartier ajoutez les
laissez mijoter 1 h, ajouter la coriandre haché et les abricots sec
ajouter de l'eau si necessaire, saler, poivrer
laisser de nouveau mijoter 1h
servir bien chaud


Conseils

servir avec une semoule parfumée
Ecrit par Quark





Chercher un recette