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Porc roulé


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  40 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 6 escalopes de porc
fleche  2 mangue
fleche  1 ananas
fleche  15 cl de bouillon de volaille
fleche  2 c. à soupe d'huile
fleche  1 c. à soupe de sucre
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Épluchez les mangues et coupez-les en tous petits dés.

Épluchez l’ananas, coupez-le en quatre, retirez le cœur et coupez la chair en tous petits dés.

Mettez les dés de fruits dans une casserole, saupoudrez-les de sucre, salez et poivrez, versez un peu d’eau et faites cuire à feu très doux pendant 20 min en remuant régulièrement.

Coupez les escalopes de porc en deux dans la longueur.

Roulez-les sur elles-mêmes et ficelez-les pour les maintenir fermées en forme de petits rouleaux.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Posez les rouleaux de porc et faites-les dorer. Quand ils sont bien colorés, baissez le feu au minimum et versez le bouillon de volaille. Salez et poivrez, couvrez et faites-les cuire 40 min.

Disposez les rouleaux de porc dans les assiettes, ajoutez les fruits et servez aussitôt avec des tagliatelles fraîches.


Ecrit par julie

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