Recette Beignets de cèpes
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 500 g de cèpes
- 150 g de farine
- 15 cl de bière
- 2 œufs
- 1 càs d'huile d'olive
- sel
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 3 mn
Cout : Modéré
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Préparation
1) équeuter les cèpes et nettoyer les avec un linge humide, on ne lave pas les cèpes à l'eau claire
2) coupez-les en lamelles
3) préparer une pâte à beignets, mélanger la farine, une pincée de sel et les oeufs, puis ajouter 1 càs d'huile d'olive et la bière
4) imprégner bien les lamelles de cèpes de pâte à beignets
5) plonger les beignets dans la friture chaude, laisser cuire 3 à 4 mn environ
servir chaud
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Conseil
je sers les beignets avec un petit mesclun (mélange de salade méridionnal)
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
Légumes pâtes et riz 
