Ingrédients pour 2 personnes : 3 carottes 250 g de chou fleur en bouquets 2 cuil à café d'huile végétale ½ gousse d'ail 1 cuil à café d'huile de sésame 1 cuil à soupe de sauce soja 3 pincée de gingembre en poudre 1 branche de coriandre fraîche sel fin poivre du moulin 2 cuil à soupe de vinaigre
Préparation :
Eplucher et laver les carottes puis les émincer en lamelles, en diagonale.
Séparer le chou-fleur en bouquets, le laver dans de l'eau vinaigrée puis l'égoutter.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajouter les carottes et l'ail haché.
Couvrir et cuire 3 min. Ajouter les bouquets de chou-fleur et l'huile de sésame.
Mélanger et faire sauter 5 min. Ajouter la sauce soja, le gingembre en poudre, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 5 min.
Verser les légumes encore légèrements croquants dans le plat de service .
Décorer avec des feuilles de coriandre fraîches.
25 mn
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