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Merlan, sauce à l'orange


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  11 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 3 oranges
fleche  1 sachet de court-bouillon au vin blanc
fleche  4 filets de merlan
fleche  2 poireaux
fleche  2 càs de ciboulettes
fleche  1 càs de crème liquide
fleche  1 càc de fécule
fleche  1càs d’huile
fleche  1.5 L d’eau
photo

Préparation :

Pelez les oranges à vif. Retirez les quartiers un par un.
Émincez et lavez les poireaux. Faites-le suer dans l’huile.

Sur chaque filet de merlan, déposez un quartier d’orange et parsemez de ciboulette. Enroulez le filet sur lui-même et maintenez avec un pic en bois.

Déposez-les dans un plat. Diluez le court-bouillon dans l’eau. Versez sur les roulades de poisson. Faites cuire au micro-ondes pendant 6 minutes à 900 W. Réservez 300 ml de court-bouillon et jetez le reste.

Ajoutez les poireaux, les quartiers d’orange restants et la fécule. Poursuivez la cuisson 3 minutes. Retirez le poisson et refaites cuire 2 minutes à 900W.
Ajoutez le reste de ciboulette et la crème.
Mélangez et servez.


Ecrit par amelt





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