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Boeuf cordon bleu
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Recette Boeuf cordon bleu
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 750g de culotte de boeuf
- 1.5 verre de vin blanc
- 250g de petits oignons
- 500g de petits pois
- 30g de beurre
- 1 feuille de laurier
- 10 tiges de persil
- 6 grains de poivre
- sel.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes + 2 heures de marinade
Temps de cuisson : 30min
Cout :Economique
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Préparation
Coupez la culotte de beouf en huit morceaux.
Faites-les mariner pendant 2 heures avec le vin blanc, les grains de poivre, le laurier, les queues de persil.
Pelez les oignons. Ecossez les petits pois.
Egouttez les morceaux de viande. Epongez-les avec du papier absorbant. Filtrez la marinade.
Chauffez la sauteuse au micro ondes pendant 6 minutes.
Mettez les morceaux de viande avec le beurre dans la sauteuse. Faites dorer au micro ondes 10 minutes à la puissance maximale en retournant à mi cuisson.
Retirez du four; salez. Ajoutez les oignons, mouillez avec un demi verre de marinade, couvrez et mettez au micro ondes 5 minutes.
Ajoutez enfin les petits pois, couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Laissez reposer 5 minutes. servir
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Conseil
Ecrit par stephanie [Retour] |
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