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Boeuf cordon bleu


montre Préparation : fleche   15 minutes + 2 heures de marinade
Cuisson : fleche  30min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 750g de culotte de boeuf
fleche  1.5 verre de vin blanc
fleche  250g de petits oignons
fleche  500g de petits pois
fleche  30g de beurre
fleche  1 feuille de laurier
fleche  10 tiges de persil
fleche  6 grains de poivre
fleche  sel.
photo

Préparation :

Coupez la culotte de beouf en huit morceaux.

Faites-les mariner pendant 2 heures avec le vin blanc, les grains de poivre, le laurier, les queues de persil.

Pelez les oignons. Ecossez les petits pois.

Egouttez les morceaux de viande. Epongez-les avec du papier absorbant. Filtrez la marinade.

Chauffez la sauteuse au micro ondes pendant 6 minutes.

Mettez les morceaux de viande avec le beurre dans la sauteuse. Faites dorer au micro ondes 10 minutes à la puissance maximale en retournant à mi cuisson.

Retirez du four; salez. Ajoutez les oignons, mouillez avec un demi verre de marinade, couvrez et mettez au micro ondes 5 minutes.

Ajoutez enfin les petits pois, couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

Laissez reposer 5 minutes. servir


Ecrit par stephanie

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