Recette Papadum (Inde)
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Ingrédient pour 8 personnes:
- 8 tasses de farine de lentille
- 25 CC d'eau
- 1 cuiller à café de graines de cumin
- 1 cuiller à café de sel
- 1 cuiller à café de poivre noir
- huile.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1h
Cout :Economique
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Préparation
Dans une terrine, mélangez la farine et les épices.
Creuser un puits au centre, versez l'eau et malaxer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Couper la pâte en boules.
Sur une surface légèrement huilée Aplatissez les boules en une crêpe très mince.
Faire cuire dans le four une heure à 100 C.
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Conseil
Variantes innombrables : on peut utiliser du piment, de la coriandre, de la noix de coco comme épice. Les papadam de l'inde du Sud sont fabriqués avec du riz et sont frits.
Ecrit par Paganus [Retour] |
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