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 plats uniques fondues raclette fondue japonaise (shabushabu)
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Préparation :
Mettez le filet de boeuf au congélateur pendant 2 ou 3 heures.
Laissez tremper les champignons shiitake dans de l'eau bouillante pdt 30 mn. Lavez et taillez le chou en lanières. Faites trempez les nouilles pdt 5 mn dans de l'eau bouillante. Lavez et coupez les champignons de Paris en lamelles. Épluchez le raifort.Taillez-en 100 g en bâtonnets. Lavez et égouttez les épinards.Coupez-les en lanières. Égouttez les nouilles, coupez-les finement avec des ciseaux. Disposez tous les légumes sur un plat de façon décorative. Mélanger le jus de citron à la sauce de soja avec 3 cuillerées à soupe d'eau, puis versez dans des petites coupes. Râpez finement le raifort restant. Lavez et émincez les oignons. Disposez le tout séparément dans des petites coupes. Dans une poêle, faites grillez à feu moyen les graines de sésame, sans matières grasse et écrasez-les dans un mortier. Mélangez le sucre avec la pâte de haricot de soja, le vin de riz, le vinaigre, la moutarde et les graines de sésames. Remplissez-en une coupe. Émincez la viande en tranches très fines avec un couteau bien aiguisé.Disposez-les sur un plat. Faites chauffer le bouillon dans une marmite large et installez-la sur le réchaud. Chaque convive met par petites quantités les éléments de la fondue dans une passoire à fondue, puis les cuit dans le bouillon. Retirez les passoires du bouillon et assaisonnez avec les deux sauces prévues pour cet usage. Ecrit par ciboulette Les autres recettes de la Catégorie Fondues raclette Raclette Fondue de poulet au gingembre Fondue Bourguignonne Fondue au poulet et curry Fondue Savoyarde Fondue vigneronne Fondue japonaise (shabushabu) Fondue japonaise Sukiyaki Fondue savoyarde au kirch Fondue indienne Fondue alsacienne Fondue chinoise Fondue japonaiseLes partenaires Votre restaurant en ligne Cuisine du monde Couscous Recettes du Portugal Mon annuaire de recettes Vignobles Mayard Annuaire Flesko Cuisine Marocaine Cocktail Annuaire Webmaster Annuaire gastronomie references-web Gastronomie hammam traditionnel et salon de thé Le bain d'épices Restaurant ZesteLes Dernieres recettes de cuisine et mets Clafoutis aux pommes et aux amandes Caille à l'ail rose Choux au foie gras et aux champignons Crumble de poulet Salade de chou-fleur et carottes Flageolets au thon et à la tomate Roulés de chou et courgettes Sauce au concombre et au poivron Boeuf à l'indienne Panini Pizza Reblochon pomme de terre Sauce blanche pour poissons Bananes d'amour Canard farci grand mere Nougat blanc Tarte au maïs Polpettes de poireaux à la sicilienne Salade de riz sucré salé Sushi au concombre Fondants aux châtaignes Bar en croûte de sel au thym Blanquette de poulet Salade de homard aux asperges Blanquette de Poisson Moules à la portugaise Carottes grillées Tarte de Linz, Linzertorte (Autriche) Salade aux navets Clafoutis au Raisin Crumble d'endives
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400 g de filet de boeuf 
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