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Noix de Saint-Jacques en papillote


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  30 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 16 noix de Saint-Jacques
fleche 2 poireaux
fleche 4 petites carottes
fleche persil
fleche thym
fleche 1 échalote
fleche 20 cl de vin blanc
fleche 15 cl de crème fraîche liquide
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Hachez les carottes et détaillez les poireaux en petits morceaux.

Hachez finement l'échalote et le persil.

Mettez le tout dans une grande poêle et faites revenir à feu doux en couvrant avec un couvercle.

Rajoutez un filet d'eau, si nécessaire au fur et à mesure de la cuisson pour éviter que cela n'attache.

Après cuisson, salez et poivrez.

Préchauffez le four th.5 (150°C).

Découpez une feuille de papier aluminium. Versez-y une part du mélange. Déposez 4 noix de saint jacques.

Versez dessus un filet de crème fraîche et de vin blanc. Saupoudrez de thym.

Rabattez les quatres côtés du papier aluminium. Répétez l'opération 3 fois.

Enfournez pendant 30 min. Servez chaud.



Ecrit par amelt





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