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Saint-Jacques aux marrons glacés


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  2 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 16 noix de St-Jacques
fleche  8 marrons glacés
fleche 50 g de beurre
fleche le jus d'orange
fleche 5 brindilles d’aneth (ou de cerfeuil)
fleche les grains d’une gousse de vanille
fleche 1 filet d’huile d’olive
photo

Préparation :

Lavez et ciselez finement l’aneth. Poêlez les Saint-Jacques et les brisures de marrons avec le filet d’huile d’olive

de chaque côté. Réservez-les au chaud.

Dans une petite casserole, disposez le beurre en morceaux. Faites-le fondre doucement et fouettez-le pour faire une sauce mousseuse.

Incorporez les grains de vanille et le jus d’orange. Disposez 4 noix de Saint-Jacques par assiette.

Saupoudrez-les d’aneth ciselé.Versez tout autour un cordon de sauce vanille.


Ecrit par amelt

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