cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechepoissons coquillages et crustacés flechecrustacés flechelangouste thermidor au tian de courgettes

Livre papier

facebook

Langouste Thermidor au tian de courgettes


montre Préparation : fleche   40 min
Cuisson : fleche  45 min


montre Difficulté : Moyen

montre Coût : Modéré

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche Sel
fleche  Poivre
fleche  20g de beurre
fleche 500g de cubes de tomates
fleche 250g de pâte feuilletée pré-étalée
fleche 1 CS de thym coupé
fleche 1CS de cerfeuil coupé
fleche 50g d’oignons
fleche 500g de courgettes coupées en rondelle
fleche 1 sachet de court-bouillon
fleche 2 CS d’huile d’olive
fleche 2 queues de langouste
photo

Préparation :

Découper 4 ronds de 10 cm de diamètre dans la pâte feuilletée pré-étalée.
Les faire cuire au four pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Laisser refroidir.

Faire cuire les courgettes pendant 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.

Faire cuire les langoustes 15 à 20 minutes dans un récipient d’eau bouillante avec le court-bouillon.

Dans le même temps, incorporer les tomates et les oignons dans une casserole avec 1CS d’huile d’olive. Saler et poivrer avant de faire cuire pendant 15 à 20 minutes.

Mettre cette compote sur les feuilletés et poser les rondelles de courgettes en rosace.

Saupoudrer d’huile d’olive et de thym. Mettre à cuire au four pendant 30 minutes à 180°C (th 6/7).

Décortiquer les langoustes puis les couper en tranches.
Étaler les tranches de langouste dans une poêle.
Faire cuire à feu doux avec 20g de beurre et à couvert pendant 2 minutes.

Saupoudrer de cerfeuil.


Ecrit par ciboulette

Vous aimerez aussi





Chercher un recette

Vous aimerez aussi