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Cabillaud aux abricots


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  45 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 morceaux de cabillaud
fleche 4 à 5 abricots
fleche  bien mûrs
fleche 1 citron
fleche  découpé en rondelles
fleche 2 poivrons rouges
fleche  2 poivrons jaunes
fleche 1 oignon
fleche  à découper en rondelles
fleche 5 à 6 gousses d'ail
fleche 100 g d'amandes entières
fleche 1/2 litre de lait
fleche 125 g de crème fraîche
fleche 1 cuillère à soupe de carvi
fleche 1 cuillère à soupe de gingembre
fleche 1 cuillère à café de capres
fleche sel
fleche  poivre vert
photo

Préparation :

Découper le poisson en une dizaine de morceaux et le disposer au fond d'un plat à gratin, assez haut.

Découper les poivrons et l'oignon en lanières, disposer, par dessus, le poisson. Couper les gousses d'ail en 2. Ajouter les abricots, coupés de moitié.

Ajouter tous les autres ingrédients (sauf le lait) et les épices, en terminant par les rondelles de citron.

Mélanger le lait à la crème et verser dans le plat. Le tout doit baigner, environ au 3/4.

Cuire au four, à température moyenne, jusqu'à ce que le dessus du plat grille légèrement.


Ecrit par romi62

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