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Rouget aux pêches de vigne


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 20 g de Beurre
fleche  2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
fleche  6 Pêches de Vigne
fleche  4x150 g de filets de Rouget
fleche  Sel
fleche  Poivre
fleche  1 cuillère à café de Vinaigre Balsamique
photo

Préparation :

Ébouillantez les pêches dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 secondes. Râfraichissez sous l'eau froide. Pelez-les, puis dénoyautez-les.
Coupez-les en fines tranches.

faites cuire pendant 4 minutes les filets de rouget ( salés côté peau ) dans l'huile d'olive.
Ajoutez une noix de beurre, puis les pêches.
Retournez délicatement les filets.
Laissez cuire 6 minutes et servez dans des assiettes.
Arrosez les filets de vinaigre balsamique.
Servez.


Ecrit par anne-marie





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