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Tartare de daurade au poivron rouge


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 400 g de daurade
fleche 1 poivron rouge
fleche 2 échalotes
fleche 2 citrons verts
fleche 1 bouquet de ciboulette
fleche Baies roses
fleche Huile d'olive
fleche sel
fleche poivre
photo

Préparation :

Laver, épépiner et couper le poivron en petits dés.
Presser les citrons.
Concasser quelques baies roses.
Peler et hacher les échalotes.
Hacher la ciboulette.
Couper le chair du poisson en petits cubes.
Dans un saladier mélanger le poisson, le poivron, le jus de citron, les baies roses, l'huile d'olive, saler, poivrer.

Répartir dans quatre verrines, parsemer de ciboulette et de quelques graines de baies roses entières, réserver 30 min au frais pas plus, servir rapidement passé ce délai.

Crédit photo :
© Jerome Dancette - Fotolia.com


Ecrit par Pierre

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