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Tartare de poisson à la coriandre


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500 g de filet de poisson blanc
fleche 500 g de tomates cocktail
fleche le jus de 2 citrons
fleche 150 g de mâche
fleche 10 brins de persil
fleche 3 brins de coriandre fraîche
fleche 2 ciboules
fleche 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
fleche 1 cuil. à soupe de graines de coriandre
fleche sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Préchauffez le four à 210 °C.

Mettez les tomates lavées dans un plat à four huilé. Salez et poivrez. Enfournez pendant 10 min, puis laissez-les refroidir.

Rincez le poisson, puis découpez-le en petits dés. Mélangez avec du sel et placez au réfrigérateur.

Ciselez les herbes et la ciboule.
Mélangez-les avec le jus de citron, les graines de coriandre et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Mélangez au poisson.

Répartissez sur des assiettes. Décorez avec la mâche et les tomates.


Ecrit par amelt

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