Ailerons de poulet confits au miel

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Ailerons de poulet confits au miel bouillon gingembre gousses d'ail miel sauce soja piment de cayenne

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 50 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1.5 kg d'ailerons de poulet

0.5 litre de bouillon

4 cuillères à soupe de miel

2 cm de racine de gingembre

4 gousses d'ail

1/2 citron

2 cuillères à soupe de sauce soja

piment de cayenne moulu

sel et poivre noir

Instructions

1Placer les ailerons dans une cocotte. Mouiller avec environ la moitié du bouillon. Laisser mijoter à couvert pendant 10 bonnes minutes.

2Pendant ce temps, préparer le sirop. Hacher finement l'ail, le gingembre et le zeste de citron. Mélanger avec le miel, le jus de citron, la sauce soja et le piment.

3Verser le sirop dans les ailerons et laisser réduire jusqu'à complète évaporation du liquide. Si le poulet semble trop dur, mouiller au fur et à mesure avec le restant du bouillon.

4Le plat est prêt quand le poulet est doré et enrobé par un sirop épais.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This