recette Asperges vinaigrette oeufs Échalote Persil asperges blanches
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 kg d'asperges blanches
Vinaigrette
2 oeufs
1 Échalote
Persil
1
Faite cuire 1 kg asperges dans l'eau bouillante, les égoutter.
2
faite cuire 2 oeufs dur,les écaler,les écraser à la fourchette.
3
Faite une vinaigrette classique.
4
Mélanger avec les oeufs.
5
Hacher l'échalote et le persil.
6
Les ajouter.
7
Servir les asperges nappées de sauce.
Ingrédients
1 kg d'asperges blanches
Vinaigrette
2 oeufs
1 Échalote
Persil
Instructions
1
Faite cuire 1 kg asperges dans l'eau bouillante, les égoutter.
2
faite cuire 2 oeufs dur,les écaler,les écraser à la fourchette.
3
Faite une vinaigrette classique.
4
Mélanger avec les oeufs.
5
Hacher l'échalote et le persil.
6
Les ajouter.
7
Servir les asperges nappées de sauce.