recette Aubergines à la sicilienne avec anchois tomates mozzarelles filets d’anchois à l’huile d’olive origan basilic
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur. Incisez-les en croisillons. Badigeonnez-les, au pinceau, d’huile d’olive. Faites-les cuire 6 à 7 minutes sous le gril du four ou au barbecue en les tournant à mi-cuisson. Salez et poivrez.
Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez 4 tomates en rondelles de même diamètre que les aubergines. Coupez également la mozzarelle en tranches. Détaillez la tomate restante en petits quartiers. Coupez les filets d’anchois en morceaux.
Sur chacune des tranches d’aubergines, disposez une rondelle de tomate, une tranche de mozzarelle, un morceau d’anchois et un quartier de tomate. Parsemez d’origan et de basilic.
Passez au four 3 à 5 minutes environ jusqu'à ce que la mozzarelle commence à fondre. Servez tiède.
Ingrédients
Instructions
Coupez les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur. Incisez-les en croisillons. Badigeonnez-les, au pinceau, d’huile d’olive. Faites-les cuire 6 à 7 minutes sous le gril du four ou au barbecue en les tournant à mi-cuisson. Salez et poivrez.
Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez 4 tomates en rondelles de même diamètre que les aubergines. Coupez également la mozzarelle en tranches. Détaillez la tomate restante en petits quartiers. Coupez les filets d’anchois en morceaux.
Sur chacune des tranches d’aubergines, disposez une rondelle de tomate, une tranche de mozzarelle, un morceau d’anchois et un quartier de tomate. Parsemez d’origan et de basilic.
Passez au four 3 à 5 minutes environ jusqu'à ce que la mozzarelle commence à fondre. Servez tiède.