recette Baeckeoffe de lapin à la moutarde pommes de terre tomates vin blanc sec
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four à th 5 (150°). Épluchez et taillez les pommes de terre en rondelles. Coupez les tomates en deux. Pelez et écrasez les gousses d'ail.
Versez l'huile dans une terrine avec couvercle. Badigeonnez les morceaux de lapin de moutarde. Disposez-en la moitié au fond du plat avec la moitié de l'ail et un tiers des tomates. Recouvrez de pommes de terre. Ajoutez le lapin, l'ail et la moitié des tomates, le bouquet garni et le lard. Finissez par les pommes de terre et les tomates. Mouillez de vin blanc.
Lutez la terrine : faites un boudin de pâte avec la farine et de l'eau. Disposez-le tout autour de la terrine, posez le couvercle et appuyez pour le sceller
Enfournez le plat pour 4 h. Sortez-le du four, découpez la pâte pour détacher le couvercle. Servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à th 5 (150°). Épluchez et taillez les pommes de terre en rondelles. Coupez les tomates en deux. Pelez et écrasez les gousses d'ail.
Versez l'huile dans une terrine avec couvercle. Badigeonnez les morceaux de lapin de moutarde. Disposez-en la moitié au fond du plat avec la moitié de l'ail et un tiers des tomates. Recouvrez de pommes de terre. Ajoutez le lapin, l'ail et la moitié des tomates, le bouquet garni et le lard. Finissez par les pommes de terre et les tomates. Mouillez de vin blanc.
Lutez la terrine : faites un boudin de pâte avec la farine et de l'eau. Disposez-le tout autour de la terrine, posez le couvercle et appuyez pour le sceller
Enfournez le plat pour 4 h. Sortez-le du four, découpez la pâte pour détacher le couvercle. Servez aussitôt.