Brochettes aux Saint-Jacques et magrets

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Brochettes aux Saint-Jacques et magrets salade roquette huile d'olive vinaigre balsamique magret fumé noix de Saint-Jacques

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

24 noix de Saint-Jacques

24 tranches de magret fumé

1 salade roquette

huile d'olive

vinaigre balsamique

poivre

Instructions

1Égouttez les noix de Saint-Jacques, poivrez-les et entourez chacune d'une tranche de magret fumé.

2Enfilez-en 3 sur chaque brochette.

3Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et rôtissez les brochettes pendant environ 2 à 3 min, selon la grosseur des noix (attention, pas trop longtemps car les noix deviendraient caoutchouteuses).

4Déposez 2 brochettes par personne sur un lit de roquette, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Servez immédiatement.

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