Brocolis à l’orientale (recette minceur)

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

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  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

500 g de brocolis

2 c à café de vinaigre de riz

2 c à café d'huile de sésame

1 c à café de sauce soja

1 c à café de moutarde blanche

2 c à café rase de ketchup

sel fin

poivre du moulin

Instructions

1Séparer les bouquets de brocolis et les laver à l'eau vinaigrée.

2Les mettre à cuire 15 min à la vapeur puis les rafraîchir dans de l'eau glacée.

3Les égoutter.

4Préparer la sauce : Mettre la moutarde dans un bol. Saler, poivrer, ajouter le ketchup, le vinaigre de riz, la sauce soja, mélanger au fouet puis incorporer peu à peu l'huile de sésame .

5Dresser les bouquets de brocolis dans le plat de service et arroser de sauce.

Surveillez la cuisson des brocolis qui est très rapide. L'eau glacée permet de stopper rapidement la cuisson.

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