Cake au Cantal et au jambon d’Auvergne

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cake au Cantal et au jambon d'Auvergne farine oeufs carottes vin blanc muscade

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Pour : 4

Ingrédients

150 g de cantal jeune

4 tranches de jambon sec d’Auvergne

200 g de farine

3 oeufs

125 g de beurre

10 cl de vin blanc

1 sachet de levure

100 g de carottes

1 pincée de muscade

sel

poivre

Instructions

1Préchauffez le four th.6 (180°C).

2Découpez le cantal en petits cubes.

3Épluchez et râpez les carottes.

4Détaillez les tranches de jambon en morceaux.

5Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporez-y les oeufs un à un.

6Ajoutez la farine, la levure et fouettez.

7Versez le vin blanc, la muscade, salez, poivrez et mélangez à nouveau.

8Incorporez tour à tour tout en remuant, le jambon, le cantal et les carottes.

9Mettez la préparation dans le moule ou les petits moules et enfournez pendant 1 heure.

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