Cake aux châtaignes et au foie gras

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cake aux châtaignes et au foie gras levure chimique oeufs lait farine

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

10 cl d'huile

10 cl de lait

200 g de châtaignes cuites sous vide

4 tranches de foie gras cuit

1 noix de beurre

Sel

poivre

Instructions

1Hachez grossièrement les châtaignes. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et ajoutez les châtaignes. Laissez-les colorer 5 min puis refroidir.

2Coupez le foie gras en dés.

3Dans un bol, mélangez la farine et la levure.

4À part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, puis incorporez le lait et l'huile.

5Assaisonnez et ajoutez les dés de foie gras et les châtaignes. Mélangez bien, et versez le tout dans un moule à cake beurré.

6Laissez reposer 1 h au réfrigérateur

7Enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 6) pendant 45 min.

8Servez tiède.

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