Cake aux olives noires et parmesan

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cake aux olives et parmesan vin blanc huile d’olives levure chimique œufs

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 50 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

250 g de farine

4 œufs

1 dl de vin blanc

1 dl d’huile d’olives

200 g d’olives noires dénoyautées

200 g de parmesan

1 sachet de levure chimique

Instructions

1Faire préchauffer le four thermostat 5/6 (170°)

2Verser la farine dans un saladier avec une pincée de sel, le sachet de levure chimique.

3Faire une fontaine et y casser les œufs.

4Mélanger les ingrédients en ajoutant progressivement le vin blanc.

5Verser l’huile d’olives.

6Remuer jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.

7Râper le parmesan, hacher les olives noires et les ajouter à la pâte.

8Verser l’appareil dans un moule à cake recouvert d’un papier de cuisson ou papier sulfurisé.

9Faire cuire au four à 170°c pendant 50 minutes.

10Laisser refroidir et couper en tranches fines.

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