Caviar d’artichaut aux oranges confites

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Caviar d'artichaut aux oranges confites coriandre fromage blanc magret de canard fumé

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

10 fonds d'artichauts

2 branches de coriandre

1/2 orange

3 càs de fromage blanc lisse

6 tranches de magret de canard fumé

2 càs d'écorces d'orange confites

Instructions

1Faire cuire les fonds d'artichaut à la vapeur pendant 5 mn. Mixez avec le jus d'orange, le fromage blanc et coriandre. Salez et poivrez.

2Dégraissez le magret et coupez-le en lamelles.

3Mélangez le caviar d'artichauts, les lamelles de magret fumé et les écorces confites.

4Dressez dans des verrines. Servez froid ou chaud.

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