Champignons à la confiture d’oignons

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Champignons à la confiture d'oignons sucre roux fromage de chèvre frais en bûche

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 gros champignons de Paris

2 gros oignons

1 cuillères à soupe de sucre roux

fromage de chèvre frais en bûche

sel

poivre du moulin

huile d'olive

Instructions

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Essuyer les champignons avec un linge sans les rincer. Enlever le pied des champignons, les garder pour une autre préparation. Les passer à l'huile d'olive avec un pinceau.

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4Couper les oignons en petits cubes. Les faire dorer avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sucre roux, du sel et du poivre du moulin, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés et fondants.

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6Remplir les champignons avec la confiture d'oignons. Mettre les champignons farcis au four dans un plat. Laisser cuire 30 minutes à four 180°C (thermostat 6).

7

8A la sortie du four, poser sur les champignons une tranche de fromage de chèvre frais et servir aussitôt, décoré d'une pluche de persil.

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