recette Champignons farcis au poulet blanc de poulet cœur de céleri lard fumé jaunes d’œuf
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Mixez le lard et les blancs de poulet.
Émincez finement le céleri.
Nettoyez les champignons. Séparez les têtes des pieds.
Hachez les pieds et faites revenir avec le beurre, le céleri, le lard et le poulet pendant 15 minutes. Ajoutez les herbes ciselées.
Hors du feu, incorporez les jaunes d’œufs et la chapelure. Assaisonnez.
Passez les têtes de champignon, 5 minutes au four. Farcissez-les ensuite de farce.
Enfournez pour 10 minutes. Parsemez de ciboulette.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Mixez le lard et les blancs de poulet.
Émincez finement le céleri.
Nettoyez les champignons. Séparez les têtes des pieds.
Hachez les pieds et faites revenir avec le beurre, le céleri, le lard et le poulet pendant 15 minutes. Ajoutez les herbes ciselées.
Hors du feu, incorporez les jaunes d’œufs et la chapelure. Assaisonnez.
Passez les têtes de champignon, 5 minutes au four. Farcissez-les ensuite de farce.
Enfournez pour 10 minutes. Parsemez de ciboulette.