recette Chausson au chèvre et au poivron pâte feuilletée chèvre frais menthe poivrons rouges citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four th.7/8 (220°C).
Faites cuire les poivrons au four pendant 45 min environ jusqu'à ce qu'ils soient cuits et boursoufflés.
Laissez refroidir en les recouvrant de papier aluminium.
Pendant ce temps, pressez la gousse d'ail et coupez la menthe en tous petits morceaux.
Écrasez le fromage de chèvre et ajoutez-y l'huile d'olive, l'ail et la menthe, le sel et le poivre.
Découpez la pâte en 4 disques de 14 cm de diamètre.
Répartissez la préparation. Repliez en 2 pour former les chaussons. Collez les bords des chaussons avec le blanc d'oeuf et dorez la surface avec le jaune.
Enfournez environ 20 min th.7 (200°C).
Pendant que les chaussons cuisent, préparez le coulis : pelez les poivrons, mixez la pulpe avec l'ail et ajoutez le jus du citron, l'huile, le sel et le poivre.
Servez avec les chaussons chauds.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four th.7/8 (220°C).
Faites cuire les poivrons au four pendant 45 min environ jusqu'à ce qu'ils soient cuits et boursoufflés.
Laissez refroidir en les recouvrant de papier aluminium.
Pendant ce temps, pressez la gousse d'ail et coupez la menthe en tous petits morceaux.
Écrasez le fromage de chèvre et ajoutez-y l'huile d'olive, l'ail et la menthe, le sel et le poivre.
Découpez la pâte en 4 disques de 14 cm de diamètre.
Répartissez la préparation. Repliez en 2 pour former les chaussons. Collez les bords des chaussons avec le blanc d'oeuf et dorez la surface avec le jaune.
Enfournez environ 20 min th.7 (200°C).
Pendant que les chaussons cuisent, préparez le coulis : pelez les poivrons, mixez la pulpe avec l'ail et ajoutez le jus du citron, l'huile, le sel et le poivre.
Servez avec les chaussons chauds.