Chips aux 5 épices

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Chips aux 5 épices pommes de terre mélange 5 épices recette facile pour l'apéritif

  • Prép: 10 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

4 pommes de terre

1 c. à soupe de mélange 5 épices

huile de friture

sel

Instructions

1Epluchez les pommes de terre et taillez-les en lamelles très fines de préférence au robot ou à la mandoline.

2Lavez les lamelles et séchez-les soigneusement.

3Faites chauffer l’huile dans une grande casserole.

4Mettez le mélange 5 épices dans une assiette creuse.

5Passez-y rapidement les lamelles de pommes de terre puis plongez les lamelles dans l’huile petit à petit.

6Laissez frire 1 min puis retirez les chips avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

7Recommencez jusqu’à épuisement des lamelles de pommes de terre.

8Servez à l’apéritif.

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