Côtes de porc aux pruneaux et au Vouvray

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Côtes de porc aux pruneaux et au Vouvray crème fraîche

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

5 côtes de porc

500 g de pruneaux

1/2 bouteille de Vouvray

1 cuillère à soupe d'huile

30 g de beurre

2 cuillères à soupe de crème fraîche

sel

poivre

Instructions

1La veille, faites tremper les pruneaux dans le Vouvray.

2Le jour-même, faites-les cuire 30 min dans leur marinade.Égouttez et réservez le jus.

3Faites cuire les côtes de porc dans le beurre et l'huile. Assaisonnez.

4Retirez de la poêle, puis déglacez-la avec le jus de cuisson des pruneaux. Ajoutez la crème, mélangez et assaisonnez.

5Nappez les côtes de porc de sauce. Servez avec les pruneaux.

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